Еда
Чем опасен фуд-шейминг, как помочь ребенку выстроить здоровые отношения с едой и чем питаться будущей маме – разбираемся вместе с экспертами Фонда «Обнажённые сердца» в новом эпизоде подкаста «Инклюзия и жизнь».
Что известно о связи еды и качества жизни?
Качество жизни – это некоторое количество важных блоков, связанных со здоровьем, безопасностью, образованием, доходом, работой, досугом, жилищем и отношениями. И когда мы говорим о еде, она точно связана со здоровьем. Недостаток еды влияет на уровень безопасности человека и его развитие. Нам сложнее учиться, трудиться, жить, проводить досуг, зарабатывать себе на жизнь. Поэтому еда – это с точки зрения определения качества жизни явно важная его составляющая.
А зачем нам еда?
Мы знаем, зачем нужны витамины, минералы и питательные вещества, и мы понимаем, как на развитие детей, на строение костей, развитие мозга, на мышцы, вес и рост может повлиять недостаток или недополучение каких-то критически важных элементов. Тысячелетиями дети всего мира страдали от рахита, и когда стало понятно про витамин Д, это как раз в период между двумя мировыми войнами, рахит был побежден.
Что известно о еде младенцев, о необходимости белков, жиров и углеводов, о грудном вскармливании?
Для растущего организма баланс тех самых веществ, микроэлементов невероятно важен, потому что в первые два года жизни у ребенка формируется мозг, и недостаток питательных веществ может приводить к нарушениям формирования мозга, соответственно, к задержкам развития.
Если мама питается сбалансированно, то молоко матери – действительно лучший вариант для маленького ребенка. Но если женщина получает недостаточно, она начинает отдавать свои запасы, и тогда у нее могут начаться серьезные проблемы.
Качественное питание матери – это что?
Есть продукты, которые относятся к категории повышенной опасности, – это сырые яйца, сырая рыба. Продукты, которые мама ест во время беременности и кормления грудью, лучше сделать безопасными для нее и младенца.
Все международные сайты о здоровье говорят о том, что беременным женщинам ни в коем случае нельзя употреблять алкоголь
Никакой безопасной дозы алкоголя во время беременности не существует. То же самое относится и к кормящим мамам. Это может быть опасным для развития нервной системы плода и ребенка и привести к серьезным проблемам. Может развиться широкий спектр нарушений, они все называются спектром фетальных алкогольных нарушений. В самом тяжелом случае это фетальный алкогольный синдром, который может включать врожденные пороки мозга. Чем раньше во время беременности случился прием алкоголя, тем более глубокие нарушения в развитии нервной системы могут случиться, потому что мозг ребенка только формируется. На более поздних сроках беременности и в младенчестве это другого типа воздействие, оно больше влияет на то, какие связи сформируются между отдельными системами. У таких детей выше риск развития гиперактивности, трудностей в обучении, трудностей с концентрацией внимания, с самоконтролем, управлением поведением и т.д. Поэтому так важно планировать беременность и остановить прием любого количества алкоголя уже на самых ранних сроках.
Может ли у ребенка развиться аллергия, если мама все время ест мандарины?
Если у ребенка нет аллергии на мандарины, она ниоткуда взяться не может. Это часть биологической реакции организма, она не происходит сама по себе из-за того, что мама ест. Если изначально аллергия у ребенка есть, то она проявится.
Степень удовлетворения материальных, социальных и духовных потребностей человека. На качество жизни влияет множество факторов: навыки самообслуживания, состояние здоровья, возможность общаться, учиться, работать, проводить досуг, уровень самостоятельности и независимости от ухаживающих лиц и т.д.
Это группа расстройств развития у детей, причиной которых является употребление алкоголя матерью во время беременности. Характерная симптоматика может быть выражена в разной степени и обычно включает в себя: отставание в физическом развитии, специфическое строения лица, трудности с обучением и отставание в различных областях развития, нарушение исполнительных функций, а также поведенческие проблемы.
Данное расстройство развития возможно предотвратить, достаточно лишь исключить употребление алкоголя во время беременности. Исследования убедительно доказывают – во время беременности для будущей мамы и ее ребенка не существует НИКАКОЙ безопасной дозы алкоголя.
Один из лайфхаков – это вообще в принципе не делить еду на плохую и хорошую, а учиться составлять свой рацион
Давайте поговорим о фуд-шейминге
Негативное отношение к определенной пище во взрослом возрасте, как правило, связано с тем, что не нравилось в детстве и что заставляли есть. Здесь всегда очень тонкий баланс между тем, что ребенок должен есть что-то разнообразное и сбалансированное, и тем, что он не может ни выразить отрицательное отношение, ни отказаться есть то, что предлагает ему взрослый. Это источник стресса и для родителей, и для ребенка.
Но если дети предпочитают одну и ту же еду, стоит ли с этим бороться?
Действительно, в определенном возрасте, в два-три года, дети становятся очень избирательными, это связано с их психологическим взрослением. Они впервые понимают, что могут сказать нет, и будут упорно говорить нет, если не давать им выбора. Это касается не избирательности в еде, а возможности делать выбор. Второе, что касается этого же возраста, связано с тем, что дети не очень любят так называемую смешанную пищу. Сильно напирая, не учитывая этой особенности, мы рискуем надолго закрепить эту проблему.
Какие еще лайфхаки могут быть?
Один из лайфхаков – это вообще в принципе не делить еду на плохую и хорошую, а учиться составлять свой рацион. Запретной еды нет за редким исключением. Есть размеры того, что себе лучше не позволять. Мы не хотим отнять у детей все сладости, мы хотим научить их ответственно подходить к тому, что они едят. Составление плана, который может управляться самим человеком, – это гораздо важнее, чем навязывание стереотипов о хорошей и плохой еде снаружи. Тем более что они часто связаны с нашими взрослыми представлениями о том, что хорошо и что плохо.
Нам нельзя автоматически переносить те же ограничения, которые мы для себя ставим, на детей. И нет ничего плохого в том, чтобы давать им попробовать разную еду. Когда мы предлагаем что-то или хотим, чтобы дети себя в чем-то ограничивали, мы должны давать им выбор. Нам нужно учить их балансировать и собирать свой рацион.
Этот самый фуд-шейминг, как показывают исследования, напрямую связан в будущем с нарушениями пищевого поведения. Он может приводить к нарушениям самооценки, негативному отношению к еде. Когда мы пытаемся дать детям в каком-то негативном контексте наши представления о том, какая еда хорошая, а какая плохая, мы должны быть очень осторожными, чтобы не создавать ситуацию, когда желанная, но запретная еда становится каким-то соблазном, перед которым невозможно устоять.
Понятно, что дети не могут на 100 % сами решать, что они будут есть. Мы лишь пытаемся донести идею, что контроль не может быть только внешним. Нужно помогать ребенку развивать самоконтроль. Потому что если мы просто запретили, отобрали, не дали, то это не позволило развить собственный навык. Как только контроль будет вне доступа – в гостях, с друзьями, в школе и так далее – он не справится и не сможет выбрать себе ту еду, которая будет ему полезна и которую он будет любить.
Возвращаясь к лайфхакам, стандартные рекомендации для семьи, в которой кто-то не очень хорошо ест, – это есть вместе и не обращать внимание на какие-то небольшие шероховатости. Не зацикливаться на них.
А когда еда участвует в наказаниях и поощрениях, это хорошо или плохо?
Исследования детского развития говорят о том, что наказание – это не лучший способ воспитания. Наказания, связанные с пищей, это совсем не лучший способ воспитания, потому что бывают действительно попытки лишить, и тогда это остается запретным плодом и огромной обидой.
Если вам хочется, чтобы ребенок ел более здоровую пищу, лучше все-таки хвалить его за то, что он красиво оформил, все доел или сам помог в приготовлении этой вкусной и полезной еды, чем стыдить и ругать ребенка за то, что он не доел свою морковь или брокколи.
Когда мы говорим о выборе, мы имеем в виду выбор из ограниченного возможного набора опций. Если ребенок будет выбирать между йогуртом, бананом и хлопьями, то это здоровые опции.
Степень удовлетворения материальных, социальных и духовных потребностей человека. На качество жизни влияет множество факторов: навыки самообслуживания, состояние здоровья, возможность общаться, учиться, работать, проводить досуг, уровень самостоятельности и независимости от ухаживающих лиц и т.д.
Это группа расстройств развития у детей, причиной которых является употребление алкоголя матерью во время беременности. Характерная симптоматика может быть выражена в разной степени и обычно включает в себя: отставание в физическом развитии, специфическое строения лица, трудности с обучением и отставание в различных областях развития, нарушение исполнительных функций, а также поведенческие проблемы.
Данное расстройство развития возможно предотвратить, достаточно лишь исключить употребление алкоголя во время беременности. Исследования убедительно доказывают – во время беременности для будущей мамы и ее ребенка не существует НИКАКОЙ безопасной дозы алкоголя.